Bethmaennchen

セント・ニコラスの日まで１ヶ月を切りました。今週末を最後に、来年の１月半ばまで、早くも私達の週末は全て行事で埋まってしまいました！

家でゆっくりできる週末は当分なさそうなので、去年のクリスマスに、義母に教えてもらったマジパンクッキーを夫と一緒に作りました（義母のレシピが筆記体のドイツ語だったので・・・）。

マジパンがベースになっている”Bethaennchen”と言う名のクッキーで、飾りのアーモンドがマジパンによく合っておいしいの。義母が焼いてくれるクッキーの中でも、特に好きなクッキー。

アーモンドはお湯につけて→薄皮を取り→半分にカットして→クッキー生地に３つづつ付ける、と少々手のかかる作業は夫担当。私は生地作りを担当。

このクッキーは、フランクフルト発祥だそう（http://en.wikipedia.org/wiki/Bethmännchen）。